酉陽美食小吃，舌尖上的酉陽

酉陽山茶油 　　野生山茶油是一種純天然高級木本植物油，其茶油果生在常綠幽深之山林，歷經秋冬春夏秋五季之雨露，汲取天地之精華，堪稱人間奇果。以其為原料經傳統壓榨工藝精制而成的野生山茶油在我國歷屬皇家貢品，又有“長壽油”…

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酉陽蜂蜜 　　酉陽蜂蜜酉陽土家族苗族自治縣兩罾鄉農業服務中心蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，經過…

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酉陽薏米 　　薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由于薏米營養豐富，對于久病體虛、病后恢復…

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酉陽藤茶 　　藤茶，俗稱莓茶、土家神茶或土家甘露，此茶色綠起白霜；微苦甘長，生津止渴；其味甘甜性涼，具有清熱解毒、抗菌消炎、祛風除濕、強筋骨、降血壓、降血脂、保肝護肝等功效。民間常用于高血壓病、感冒發熱、心腦血管疾…

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酉陽苦蕎茶 　　苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品�？嗍w茶具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用�？嗍w茶其所含蘆丁可軟化血管，具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒、清理人體垃圾、激活胰島素…

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土家釀豆腐 　　釀豆腐：這又是一道土家族的傳統菜肴。據傳，明代時的酉陽宣慰使冉玉岑就曾以此釀豆腐為主菜招待過前來巡視的朝廷大臣文安。這道菜的制作方法為：將新鮮的老豆腐切成三角形，分別在其側面劃一小口，將事先備好的加有…

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火炕臘肉 　　所謂的火炕臘肉，就是放在火炕上熏烤而成的臘肉。這種臘肉味道鮮美，易于保存�；鹂慌D肉是土家族的特色食品。人們每年宰年豬時，便將鮮肉放腌缸里腌制數天后取出來，再用柏香枝煙熏后，掛于火塘頂部的炕架上。 腌肉…

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酉陽罐罐雞 　　做法：用本地土雞為原料，宰殺后剁成塊，配以大料、花椒、肉豆蔻、生姜等，與野生香菇和酸蘿卜在大鍋里燉煮后，連湯一起舀進若干個陶罐（這種陶罐與土家族煨茶的黑色帶柄陶罐相似），再把陶罐放置爐火邊慢煨成菜。酉…

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土家白酒 　　土家白酒利用武陵山區綠色資源——玉米、高粱、小麥為主要原料，取深山礦泉水，使用土家傳統釀酒技藝釀制土家白酒，該酒以原味著稱，酒體醇厚，細膩優雅，回味悠長，是饋贈親友之佳品�！�

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八年老柴葛 　　八年老柴葛是采用生長在酉陽懸崖峭壁上的八年老柴葛根為原料，采用老傳統加工方法精制而成，本品是白色藥食兩用的淀粉，富含異黃酮、葛根素、鈣、鐵等人體所需的十多種微量元素。據《本草綱目》記載：葛根有降壓、降…

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酉陽油茶湯 　　這是土家族的特色飲食，其來源有兩種說法：一是漢代曾在酉陽駐軍的伏波將軍馬援，因當地多瘴威脅士兵身體健康，遂用合茗葉、茱萸、芝麻、鹽巴研末為湯飲用（取名五味湯），其后百姓仿效烹制，這才逐漸演變成獨具風味…

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烏羊肉干 　　酉州烏羊肉干用酉州烏羊肉配以花椒、大茴、桂皮、丁香等10多種佐料精工制作而成的羊肉干，色澤鮮艷，味道醇香，瘦不塞牙，開胃祛寒，營養豐富，是外出旅游和朋友小酌善選之佳品�！�

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酉陽麻辣牛肉片 　　產于重慶酉陽。系以黃牛肉為原料，配以食鹽、豆油、菜油、曲酒、白糖、辣椒、花椒，并選用當地藥材、香料，按配方比例進行調味。制作時，精選腿肉剔骨去筋，順纖維切成規律肉塊，清水漂洗，去血水、污物。下鍋初煮過…

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酉陽葛根酥 　　精選酉陽特產優質葛根，經土家傳統工藝精心制作而成，營養豐富，食之香酥松，入口即化，實為饋贈之佳品�！�

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酉陽板栗糕 　　板栗糕是采用土家傳統工藝精致而成，該產品具有板栗獨有的香味，口感細膩、醇香爽口、入口即化、老少皆宜，是居家旅游、休閑自享、饋贈親友之佳品�！�

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