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奉賢區特產
奉賢區特產介紹
奉賢黃桃
黃桃，又稱黃肉桃，屬于桃類的一種。從歷史文獻中可知，黃桃早在三、四千年前，在中國大地上已受到重視并人工栽培。到秦漢時期，已培育出各種品種，用古代毛桃嫁接出的金桃，延續繁衍成今天的黃桃種群。據記載，上世…
莊行蜜梨
梨樹在奉賢莊行地區栽培歷史悠久，元代詞人張之翰在至元末年（1340年）自翰林侍講學士調任松江知府（今上海地區），曾寫有《婆羅門引·賦趙相相宅紅梨花》一詞贊美梨花：“冰姿玉骨，東風著意換天真。軟紅妝束全…
明鰻鱺
明鰻鱺 鰻鱺,又名青鱔、鳳鱔、河鱔,是淡水中名貴魚類之一。因它富含維生素A,加上肉味鮮美可口,被人譽為水中人參。鰻鱺的烹飪,既可清蒸,又可紅燒。清蒸時,先剖腹去內臟,再去頭尾,用刀切2-4厘米長連接小…
牡蠣蒸米飯
牡蠣蒸米飯 鮮香可口，營養豐富。牡蠣被稱為“海的牛奶”，100克的生牡蠣中含有成年人一天所需動物性蛋白質的1／2,并含有豐富的鈣、鐵、碘等無機物。原料：牡蠣米飯調料：醬油4大勺，辣椒面1小勺，切好的蔥…
錦繡黃桃
錦繡黃桃是光明鎮特產，也是上海名特優水果，注冊商標為錦繡黃桃。錦繡黃桃在1986年榮獲上海市科技成果進步一等獎。1989年命名為上海市名特優水果生產基地。1991年列為上海市豐收項目生產基地。1992…
進京乳腐
上海郊區奉賢縣鼎豐醬園生產的“進京乳腐”久負盛譽，是全國著名的優質乳腐之一。品種有紅乳腐、白乳腐和花色乳腐三種。紅乳腐包括大紅方和小紅方。白乳腐包括糟乳腐、油乳腐和白方，花色乳腐品種更多，以配料而…
鮮美魚片粥
鮮美魚片粥特點：稠糯滑溜，別具風味，鮮美可口原料：大米稀飯250克；黑魚片200克；姜絲5克；鹽、味精、胡椒粉少許；蔥花少許；芝麻油少許。調料：1.煮粥時注意厚度，不能太厚。2.加入魚片時，加熱時間不…
糟香大拼盆
糟香大拼盆 特點：咸、鮮、香、濃、色、香、味俱全。原料：金錢肚150克，豬舌100克，鵝肫100克，青萵筍100克，斑節蝦100克，三黃雞100克，白干100克，花生米100克，刀豆100克。調料：自…
奉賢黃秋葵
奉賢黃秋葵成功入選《2015年度全國名特優新農產品目錄》。黃秋葵是奉賢區特種蔬菜的代表產品。黃秋葵作為蔬菜在奉賢區種植已有十余年的歷史，但一直種植較少，比較零散。但近年來伴隨人們保健意識的日益提高，近…
油氽排骨年糕
排骨年糕是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃，已有50多年歷史。上海有兩家著名的排骨年糕：“小常州”和“鮮得來”�！靶〕Ｖ荨迸殴悄旮膺x用常州、無錫等地的豬脊骨肉，用醬油腌漬后，再放入用醬油、油、糖、蔥姜…
玉穗葡萄
“玉穗葡萄”是特種優質葡萄，已成為上海奉賢的品牌，通過了上海市農產品質量認證中心認證，產品達到了安全優質衛生標準。２００４、２００５年連續兩年參加全國優質葡萄擂臺賽均獲得優質獎。還通過了北京農業部對葡…
南橋乳腐
上海小吃:南橋進京乳腐相傳，在清朝同治三年（公元1864年），浙江海鹽有位姓蕭的商人來到奉賢縣南橋鎮東街 開設醬油作坊，兼制乳腐，產品由鼎豐醬園銷售。當時南橋有個人在北京做官，一次返家 探親，吃了鼎豐…
漢光陶瓷
由中國陶瓷藝術大師、工藝美術大師——李遊宇先生創辦的漢光陶瓷，集中國陶瓷工藝大成，學習傳統而突破傳統。李遊宇率領他的核心團隊，十多年潛心苦練、默默耕耘，把中國的制瓷水平推倒了一個新的高度，重塑中國陶瓷…
神仙美酒
神仙牌曲酒是在集全國名白酒生產工藝精華的基礎上，選用優質高粱、傳統大曲為原料，采用續糟混蒸、窖池發酵、老五甑傳統工藝，量質摘酒、分級貯存，結合現代技術精心勾兌而成。神仙美酒以其清澈透明、窖香濃郁、綿甜…
千張包
千張包主要作料為千張包豆制千張，鮮豬肉、開洋、干貝、筍衣、熟芝麻、精鹽、味精、黃酒等配制成餡心；用千張作包皮，裹入餡心，制成三角形包子，與粗綠豆粉絲同煮即成。食時佐以辣油、米醋、白胡椒粉、小蔥等調料�！�
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