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青浦區特產
青浦區特產介紹
白鶴草莓
一.產品介紹白鶴草莓果型端正，色澤光亮，口感細膩，香氣濃郁，色澤光亮，大果型品種≥25克，中小型果品種≥20克。白鶴草莓可溶性固形物含量≥9%，總酸量≤8.7克/千克。二.自然生態環境和人文歷史因素地…
練塘茭白
茭白屬多年生宿根性沼澤草本植物，原產中國，是重要的水生蔬菜之一，以豐富的營養價值而被譽為“水中參”。 練塘茭白是一種無污染、無公害蔬菜，并含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素…
青浦薄稻米
一.產品介紹青浦薄稻米谷粒殼較薄，米粒晶瑩剔透，有光澤。蒸熟后粘性適中，吃口糯、軟、松、香。二.自然生態環境和人文歷史因素2.1土壤地貌情況該區域處于長江下游沖積平原，土壤母質來源于江海沖擊物和河湖沉…
練塘草編
青浦練塘是上海市郊區久富盛名的茭白生產基地，茭白種植面積超過3萬畝/年，上市茭白7萬多噸。盡管茭白產業給當地農民帶來了可觀的收入，但每年產生的1000多噸茭白葉也成了練塘人一個頭疼的問題。上世紀90年…
鵪鶉皮蛋
鵪鶉皮蛋外觀玲瓏精致，色彩斑斕，剝殼后松花紋理清楚，幽香宜人，清爽適口，堪稱為“蛋中新秀”，冷盤佳品。 鵪鶉皮蛋含有人體所必須的氨基酸、卵磷脂、鐵、鈣、磷等礦物質，還含有蘆丁，對高血壓、血管硬化，肺結…
芡實糕
芡實糕因配加有芡實粉而得名。本品結構松散，組織細潤，易于消化，有開胃健脾功能，是一種兒童食品。 原料配方 攪糖25公斤、糕粉25公斤、芡實粉0.9公斤 工藝流程 稱料→擦糕→裝盆開切→靜…
滬香枇杷
“夏月枇杷黃似桔,年年新果第一批”,在上海美麗后花園青浦區,有一座占地390畝的聯怡枇杷生態園林,2012年以來,先后獲得了“上海市科普教育基地”、“上海市誠信創建企業”、“全國休閑農業與鄉村旅游示范…
商榻菜莧
青浦區農村民間腌制的咸菜莧，起源于淀山湖西畔的商榻。商榻“阿婆茶”聞名四方，而咸菜莧，便是“阿婆茶”過茶的比備家常食品，呷一口香茗，吃一根菜莧。茶客們津津樂陶，情趣甚濃。 商榻菜莧不嫩，也不老摘。下三…
香粳稻
香粳稻產于上海青浦。具有以下特點：1、葉香。從苗期起葉片散發香氣，抽穗揚花期尤濃，農戶于蒸煮老米時，加入少量香粳稻葉，飯粒呈綠色，劇增清香；2、米香。脫粒、曬谷之時，場上香氣宜人，雖稻柴亦具清香。米…
金澤狀元糕
產于上海青浦。 工藝：系采用優質純粳米，用石舂碓成粉，粉質細膩不糊，配以白糖，經蒸、切、焙、烘等工藝制成。如和以適量松子粉則成松子狀元糕；和以椒鹽則成椒鹽狀元糕，宜不喜甜令及患胃病者食用。其烘…
青香糯米粽
青香糯米粽：朱家角稻米歷來被譽為米中極品，在明清兩朝為上奉朝廷的“貢品”。用名品“青香糯”米為原料制成的“青香糯米粽”，格外清香軟糯。 青香糯米粽所選擇的綠色的蓼箬葉透出竹葉的青香。里面裝的糯米拌和著…
銀魚炒蛋
猴銀魚產于上海的崇明、青浦等縣。在當地俗稱“面丈魚”或“面條魚”，肉嫩味美，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，是餐桌上的珍品。用它和雞蛋一起下鍋旺火炒，可做成名菜“銀魚炒蛋”，也可曬成干或加工成銀魚罐頭�！�
白鶴鎮草莓
素有"中國草莓之鄉"美譽的白鶴鎮，金項村近水樓臺先得月。全村擁有草莓大棚328只，實施科學保護地栽培新技術。并且復種番茄和綠葉蔬菜，由此，草莓這朵金花特別惹金項人喜愛，每年草莓生產…
趙家香干
上海青浦金澤的一大特產是趙家香干。相傳清朝末年，一趙姓人家精制豆腐干，美味可口，于是聲名遠播�，F為中華老字號企業，其肉質緊密細膩、咬口柔韌相兼、回味鮮香長久�！�
面條魚
產于上海的崇明、青浦等縣。在當地俗稱“面丈魚”或“面條魚”，肉嫩味美，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，是餐桌上的珍品。用它和雞蛋一起下鍋旺火炒，可做成名菜“銀魚炒蛋”，也可曬成干或加工成銀魚罐頭�！�
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