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潮州特產
潮州特產介紹
潮州柑
潮州柑是柑中最有名的世界良種，春末夏初開白花，秋季結果，冬季收獲。潮州柑有碰桶柑、蕉柑、雪柑3個品種，碰桶柑果碩大，朱黃色，皮松脆而浮凸，不緊黏其瓣，故最易除皮。瓣肥汁多而少核，味甜如蜜，有“蜜柑”之…
鳳凰單叢
產于潮州市潮安縣鳳凰鎮烏崠山。其成品條索緊結重實，茶湯金黃明澈，具有獨特的天然花香，口感香醇，喉底回味甘鮮，且頗耐沖泡；飲畢聞杯，余香留底，大有“繞鼻三…
潮汕橄欖菜
橄欖菜是一種聞名遐邇的潮汕雜咸小菜，不僅海內外的潮汕人喜歡，很多外地人吃后也都贊不絕口。不但如此，烏橄欖菜還與菜脯和咸菜一樣也是一種重要的潮菜原料，用它…
嶺頭單叢茶
嶺頭單叢茶，又稱白葉單叢茶，原產于廣東省潮州市饒平縣浮濱鎮（原坪溪鄉，坪溪鎮）嶺頭村的海拔1032米的雙髻娘山。1961年由嶺頭村民從野生水仙茶中選育而成，在1981年廣東省茶樹品種會議上，被單獨列為…
饒平獅頭鵝
獅頭鵝為中國農村培育出的最大優良品種鵝，也是世界上的大型鵝之一。原產廣東饒平縣浮濱鄉。多分布于澄海、潮安、汕頭市郊。羽毛灰褐色或銀灰色，腹部羽毛白色。頭大而眼小，頭部頂端和兩側具有較大黑肉瘤，鵝的肉瘤…
高堂菜脯
菜脯，即蘿卜干。因蘿卜在潮汕俗稱“菜頭”，故稱“菜脯”，是潮汕地區的特產之一。產于廣東省饒平縣高堂鎮的菜脯更以其色澤黃珀鮮艷，味道香甜，肉厚酥脆等特點而著稱，深受群眾喜愛。高堂菜脯美味香甜，除蘿卜質優…
潮汕貢菜
潮汕有許多帶“貢”字的食品：“貢菜”、“貢腐”、“貢菜脯”、“貢豆干”等，有的人將這個字理解為“進貢”的“貢”，這是錯的…… 在省城廣州的大小食肆，正式上菜前常有一小碟“貢菜”供食客“磨牙”�！�
大吳泥塑
浮洋大吳泥塑與天津的泥人張泥塑、無錫惠山的泥塑齊名，具有悠久的歷史。主要產地在潮安縣浮洋鎮的大吳管理區。村里家家都會捏制泥塑玩具，主要產品泥玩具有喜童、武身、臣景、文寸等，歷代著名藝人有南宋末的吳靜山…
潮州木雕
潮州木雕是廣東潮州地區的一項民間雕刻藝術，主要用以裝飾建筑、家具和祭祀器具。這項技藝主要流行于潮州市湘橋區意溪鎮蓮上村、西都村，同時波及饒平、汕頭、潮陽、揭陽、揭西、普寧、陸豐、大埔、五華、興寧、梅縣…
潮州工夫茶
中國是茶葉的故鄉，中國又是飲茶大國。在飲茶藝術日漸淡化了的現代社會，潮州工夫茶卻一直在散發著傳統茶文化的清香。作家李國文在《粵海飲茶》中道：“尤其潮汕一帶的工夫茶，更是深入人心。若論茶道，我們這茶的祖…
潮繡
潮繡是我國四大名繡之一粵繡中的的一大流派，以構圖勻稱，色彩濃烈，富有裝飾性著稱。潮繡有著1000多年的歷史，主要品種有絨繡、釘金繡、金絨混合繡、線繡等，針法則有墊、繡、拼、綴等100多種。潮繡所表現的…
護國菜
“護國菜”是潮州名菜，相傳在公元1278年，宋朝最后一個皇帝――-逃到潮州，寄宿在一座深山古廟里，廟中僧人聽說是宋朝的皇帝，對他十分恭敬，看到他一路上疲勞不堪，又饑又餓，便在自己的一塊番薯地，采摘了一…
南村茶葉
廣東省饒平縣的茶葉生產已經有300多年歷史，是廣東省的茶葉生產大縣，也是“全國重點產茶百強縣”，當地所產的“黃茶”是烏龍茶的發祥。近年來，該縣突出科技興茶，實施品牌帶動戰略，推行標準化生產，加快茶葉生…
牛肉丸
潮汕牛肉丸源于清代初期，由于潮粵地區氣候濕潤、土地肥沃，所以物產得天獨厚。牛肉丸的用料——廣東山區優質水牛，乃烹調上佳品種，非其它品種可代替。牛肉丸的制作更具特別之處——必須使用當天活牛，取整塊鮮…
潮州韭菜粿
韭菜粿是潮州的一種特色小食，美食。其風味獨特，味道香美，叫人吃后口齒留香，難于忘懷。 韭菜粿的制作方法比…
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