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中山特產
中山特產介紹
中山脆肉鯇
中山脆肉鯇，廣東省中山市地理標志產品。由于獨特的養殖環境和技術，脆肉鯇肉質結實、清爽、脆口，耐煮不爛、且肉味清香可口，屢獲榮譽，并遠銷港澳地區和南美部分國家。中山脆肉鯇的養殖經過了特殊過程。第一步是養…
神灣菠蘿
菠蘿又叫鳳梨，原產于美洲熱帶的巴西，16世紀中期由葡萄牙的傳教士帶到澳門，然后引進到廣東各地，后在廣西、福建、臺灣等省栽種，經過長期的選育，陸續生產了許多品種。菠蘿在我國已有400多年的栽培歷史了。盛…
石岐鴿
一.產品介紹石岐鴿體型長，形如芭蕉蕾，羽毛以白色為主，體型較大。平頭光脛，眼睛較細，鼻長嘴尖，鼻瘤和嘴均為粉白色，胸圓，腳紅色。石岐鴿宰后皮膚淺米黃色，皮下脂肪少，肌肉淡紅色、有光澤且富有彈性。二.自…
中山杏仁餅
中山杏仁餅：因其外形似杏仁，故稱。原屬家庭自作自食，以后仿制成為商品，外形改為圓形小餅。已有70余年歷史。餅身松脆，餅心香甜，肥而不膩，入口融化，風味獨到。中山特產杏仁餅是一種綠豆餅。它是由90多年歷…
黃圃臘味
傳統的嶺南人有句俗語：秋風起，食臘味。就是說，每年農歷立秋之后，北風送爽之時，民間中制作臘味季節到來了。市場的攤檔里，一串串、一排排掛起的各式臘味制品，在燈光的輝映下，瑪瑙般的鮮亮，流光溢彩，濃濃的臘…
三沙花木
橫欄鎮三沙村位于橫欄鎮西北部，西臨西江，毗鄰古鎮鎮，地理位置優越，交通便利，岐江公路貫穿境內，縱橫跨越村內的江中高速公路即將通車，古神公路也在建設中，離廣珠快速干線小欖站有3公里之遠。三沙村總面積86…
三角沙欄雞
三角沙欄雞是廣東省中山市三角鎮的特產。沙欄雞又名三角雞，也稱石岐雞。是廣東省優質地方雞種之一，特點是雞其個體大，胸肉較厚，肌體豐滿，以雞肉味鮮、香滑、骨脆而馳名中外。早在20世紀20年代就銷往港澳地區…
缽仔禾蟲
禾蟲，產于水稻田淤泥中故名。中山沙田廣闊，歷來盛產禾蟲，每年上半年立夏至小滿，下半年寒露至霜降的節令之間，禾蟲鉆出泥面，這時用網具裝捕。禾蟲含豐富蛋白質、脂肪、鐵、磷和維生素B等，營養價值高，味道非…
沙溪扣肉
隆都人辦筵席時，一定要有扣肉，被視為菜王。此菜于清道光傳世至今。其風味特點是濃郁甘香，酥化不膩，是沙溪鎮所有酒樓食店甚至一般家庭均懂得制作的地方名菜。沙溪扣肉肥而不膩，含在嘴里只感覺到一點點的不斷在…
小欖菊花會
小欖鎮位于珠江三角洲中部，是廣東省中山市的重鎮。小欖人善作盆菊，技藝精湛。歷史上每逢菊花盛開時，各家族將各種菊藝擺設在一起評比高下，曰“菊試”，后發展為菊花會。會期數天至十數天不定，活動內容主要包括賞…
蕉蕾粥
蕉蕾粥，粥色奶白，粥氣清香，味感鮮甜，是一款沙田風味的靚粥。新鮮爽口的蕉蕾不僅好吃，而且還有很高的食補功效，除了含有大量蛋白質、維生素外，還能解濕毒、潤胃腸�！�
禾蟲餅
禾蟲是中山季節性極強的稀有物種，中山神灣一帶的農民有句俗語:“禾蟲過造恨唔返�！币荒曛心苁斋@的機會只有兩造。每年在農歷的三、四月和八、九月的初一、十五大潮時才捕獲。三月正當黃瓜盛產期，叫“黃瓜蟲”，…
石岐乳鴿
石岐乳鴿是廣東省中山市著名特產之一，石岐乳鴿本是中山籍華僑從國外引進的優良鴿種，經同中山石岐的優良鴿雜交后孵育出來的一種乳鴿。這種乳鴿以體大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹制方法繁多，用乳鴿制作的茶肴，有紅燒…
三鄉瀨粉
三鄉瀨粉，是用以優質粘米為主要原料，并選用當地的優質礦泉水，拌和成稠度適中的粉漿，蒸制成細長而很有韌性的園條狀鮮粉，成品配上上湯肉料，吃起來粉條潤滑爽口而有彈性，非�？煽�。三鄉瀨粉有200多年的歷史，…
黃圃臘腸
“黃圃臘腸”遠近聞名，風味與眾不同，故一到臘味季節，很多人都買黃圃出產的臘腸作佐膳、送禮。據說清朝末期，黃圃墟上有個賣豬肉粥的固定檔口，一向生意平穩，檔主人稱老洪“腥”（“腥”是土話的讀聲，意即先生…
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