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珠海特產
珠海特產介紹
白蕉海鱸
珠海市斗門區白蕉鎮地標產品�！鞍捉逗ｗ|”魚品種為花鱸（Lateolabrax japonicus），隸屬于鱸形目，鮨科，花鱸屬。古代詩人范仲淹曾以“江上往來人，但愛鱸魚美，君看一葉舟，出沒風波里�！钡摹�
金灣黃立魚
一.產品介紹金灣黃立魚呈長橢圓形，背部肉質較厚，魚體色澤鮮亮，腹鰭、臀鰭的大部分及尾鰭下葉呈金黃色。其肉質細膩嫩滑，刺少肉多、富含膠質，魚香濃郁，味道鮮美，無異味。二.自然生態環境和人文歷史因素（1）…
斗門海鱸
斗門海鱸海鱸(Lateolabraxjaponicus），又名七星鱸，生長于我國沿海一帶，人工捕撈魚苗后經淡化馴化培育，可在淡水中生長，是可多年養殖魚類。一般經一年養殖可長到個體500—1000克。斗…
斗門南美白對蝦
斗門南美白對蝦南美白對蝦（PenaeusBoone）又稱萬氏對蝦，國內譯名凡納以對蝦，俗稱白肢蝦、白蝦、南美蝦，是目前世界上養殖產量最高的三大品種之一，原產美洲太平洋西岸水域，是廣鹽性種類，生長迅速，…
金灣紫菜
金灣紫菜紫菜是一種大形紅藻，屬低等植物、海藻類蔬菜。以葉狀體作蔬菜食用。民族傳統醫學認為，紫菜性寒，能化痰軟堅，清熱利尿，養心降壓�，F代研究發現，紫菜營養豐富，高蛋白（100克干紫菜中含26.7克）、…
金灣大海蝦
金灣大海蝦又稱“大明蝦”，為海產八珍之一。對蝦的藥用價值較高，對治療神經衰弱、手足抽搐、疥癬等病瘡有一定療效。干煎大明蝦為了保持其海蝦的鮮味，大廚只是將其用鹽花腌了10多分鐘，再沒有加其他配料，吃的時…
珠海蔗子貍
珠海蔗子貍蔗子貍，又稱蔗鼠，它有很高的藥用價值，性甘寒，滋陰血清虛熱，補肝腎，是一種老少咸宜的食療佳品，故有“一鼠頂三雞”之譽。這類鼠是珠海地區的特產，與三水市的禾花雀齊名。蔗子貍多產于小林和斗門乾務…
疊石蠔油
由于珠江口西岸處于咸淡水交界地帶，故珠海鮮蠔，個大肉肥，含有豐富蛋白質和礦物質，特別是疊石蠔油，暢銷港澳，東南亞及檀香山等地。( 珠海)疊石蠔油，最早產于珠海市銀坑蠔場，改制后使用“唐家灣蠔油”品牌，…
斗門艾餅
清明做艾餅是斗門人傳統風俗習慣，至今已有數百年歷史。制作艾餅主要有備料、整理艾葉、和粉、制作陷料、包餅和蒸煮6個步驟，全是傳統手工制作，工序頗為繁鎖。最嫩的艾葉要在每年三月份，也就是清明前幾天才能采摘…
漁歌唱晚
漁歌唱晚是珠海十大名菜之一，該菜制作講究，先把瀨尿蝦背上的硬殼剪掉，在中間開一刀，釀入酒店秘制的咸淡水蝦膠，再上一層炸粉絲，待油燒開，放入已釀好的瀨尿蝦炸至金黃即可。上菜時配以一個用面類做好的網及一樽…
芝士香蠔
芝士香蠔是珠海十大名吃之一，其美妙滋味可見一般。讓我們看一下大致的做法，當然做出美味的東西并不是每個人都可以的。 材料: 蠔八只，牛油一大匙, 芝士（velveeta)一片，洋蔥末一茶匙, …
鮑汁扣橫琴蠔
橫琴蠔身體肥碩，鮮嫩質美，清甜味香，以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享譽海內外�！ ∠柺且环N有著豐富營養和食療價值的高級海產品，可健脾胃，補虛弱，益氣血，軟堅散結�！ 〗洺３韵柨墒蛊つw潤澤光滑潔白…
斗門河蝦
斗門河蝦河蝦，學史日本沼蝦，又稱大頭蝦，青蝦等。在斗門地區，河涌交織如網，魚塘星羅棋布，盛產淡水河蝦，年產量500噸以上，主要銷往日本和港澳市場。斗門河蝦一年四季都有出產，清明過后均是河蝦上市旺季，河…
客家咸茶
客家咸茶從清乾�。�1744年）開始盛行，摒棄了傳統擂茶中的葷食，保留素食部分，并不斷地發展其特色，成為當地客家飲食風俗中最具特色的茶文化的一朵奇葩流傳至今。其主要原料有：茶葉（成品茶或茶青）、花生、黃…
奇瓜異果
奇瓜異果珠海市農業科學研究中心是一個集科研、生產、示范、推廣、教育培訓和觀光旅游于一體的新型農業科研試驗中心，有基地2000畝，中心主要采用基因工程、生物工程、設施栽培等手段，大量引進、篩選、繁育國內…
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