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陽江特產
陽江特產介紹
陽江豆豉
豆豉,是陽江特產,是我國傳統發酵豆制品。古代稱豆豉為“幽菽”,也叫“嗜”。最早的記載見于漢代劉熙《釋名·釋飲食》一書中,譽豆豉為“五味調和,需之而成”。公元2至5世紀的《食經》一書中還有“作豉法”的記…
陽春春砂仁
又名:土蜜砂。 產地:中國廣東陽春。 傳說:很久以前,有一年,陽春縣蟠龍村附近的羊群拉痢死光了,唯獨蟠龍村安然無恙。人們感到很奇怪,便跟蹤這群羊,仔細觀察,發現這群羊天天路過金花坑畔,那里總是有一個美…
陽江黃鬃鵝
陽江黃鬃鵝是廣東省四大優良地方鵝種之一,體型大小適中,行動敏捷,善于覓食,耐粗飼養,抗病力強,易肥、皮薄、肉質細嫩,味美。陽江黃鬃鵝獲地理標志保護產品。根據有關資料記載,陽江養鵝的歷史超過500年。陽…
陽江姜豉
陽江土產黑豆配以鮮姜經傳統方法加工制成,質量松化、味道鮮甜、富于營養、具有無以倫比的絕妙風味,實為饋贈親友,家庭廚房必備調味品。 陽江姜豉是以陽江土產黑豆配以鮮姜經傳統方法加工制成,質量松化、味道鮮甜…
陽東雙肩玉荷包荔枝
一、“雙肩玉荷包”荔枝是陽東縣塘坪鎮北甘村種植歷史悠久的地方優良品種。據考證尚存的母樹樹齡達700多年,目前該品種在陽江市種植面積已達48萬畝。 二、該品種具有如下特征和特性: 1、 …
陽春馬水桔
陽春市馬水鎮的馬水、石下、崗水三個地方都出產“馬水桔”。其色水好,皮薄、化渣、少核、清甜芳香,利水去濕,清熱潤肺,深受國內外人士的喜愛,成為廣東四大名桔之一,名揚港澳市場馬水桔質地優良,主要在于地方的…
陽江大八益智
“大八益智”是廣東省陽東縣最負盛名的地方特色農產品,中國國家地理.標志產品,因主產于該縣大八鎮而得名。史料文字記載有近200年歷史,在陽江人民當中更是家喻戶曉,婦幼皆知!按蟀艘嬷恰迸c其他地方益智作為…
陽西程村蠔
陽西蠔產地有程村、溪頭、儒洞、沙扒、織篢等十多處,其中以程村蠔場出產的蠔最為出名。程村蠔的特點是體大,味道鮮甜,色澤光潔。與其它地方生產的蠔豉有明顯區別。程村蠔場正處于豐頭河、織篢河的出?。這里水咸…
雅韶尖山蟹
雅韶尖山蟹尖山蟹是鋸緣青蟹中一個具有優良特性的地方品種,隸屬于節肢動物門、甲殼綱、十足目、梭子科、青蟹屬,主要分布在那龍河口至尖山橋附近咸淡水交匯處。它的原種是雅韶沿海的野生鋸緣青蟹,其中一部分野生蟹…
高垌馬水橘
馬水橘又稱陽春甜橘,是廣東陽春市傳統名產水果,它原產于陽春市馬水鎮塘巖村,此地都是漠陽江畔的積層,半沙泥土層深至幾米,土質粒細、松軟、肥沃,十分適宜橘樹生長。至今有300多年種植史。馬水桔以其形美、色…
圭崗氹仔魚
圭崗氹仔魚氹仔魚制作,多以切塊,用鐵鑊或瓦罌熬制。氹仔魚,質地鮮美,肉多不肥,有異于其他魚塘養的鯇魚,這種優勢與以下因素有關:首先是魚生長時間長;其次是魚長期吃青草飼料;三是長期流動的山坑水水質純凈,…
東平魚翅
東平魚翅鯊魚是海洋大型軟骨魚類,是一群鰓裂位于側面的權鰓魚類的通稱,古代稱之為鮫,它的性情十分兇殘,號稱海中狼。鯊魚魚翅,人們通常簡稱為魚翅,歷來被譽為海味八珍之一,主要由鯊魚的背鰭、尾鰭和胸鰭等結構…
番薯粥
番薯粥陽西人過去以番薯放入米中放水同煮成稀飯,俗稱番薯粥。番薯粥在過去相當長時期,是作為陽西人主食的,不少陽西貧困家庭靠著它為活下去。同為番薯粥,陽西不同地域各有不同吃法。一些地方放番薯粥中煮熟,然后…
仁面果
仁面果到陽春,在車站碼頭或地灘上都可見到一種狀似山華梨的果子。這就是吃起來酸甜兼備的陽春特產--仁面果。仁面樹是一種載種極易而結果甚難的果樹,果苗種下不澆水不施肥即可長大?墒脴溆幸活w掛果已是難得!
春砂仁鯽魚湯
春砂仁鯽魚湯原料:春砂仁末5克,豆蔻1枚打碎制成粉,活鯽魚500克(毛重),姜、蔥、黃酒、味精、烹調油、食鹽適量。制作:將活鯽魚宰殺后,去鱗及內臟洗凈,懸吊瀝水。待鍋中油熱后將魚煎至微黃,煽蔥及姜加清…
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