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山西省
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陽泉市特產
陽泉市特產介紹
平定黃瓜干
主要產于平定縣后溝、河頭兩村。明洪武年間（1368--1398）開始生產。以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人們的青睞。清朝被定為進貢皇室的物品，享有“龍筋”之譽。黃瓜干系選用優質無剌無籽幼瓜制成…
平定冠山連翹茶
連翹，又名黃金條；每年早春時節開放著金燦燦的小黃花，花落后開始吐嫩綠芽，將嫩綠芽經過配料加工、泡制就可以成 為能夠飲用的保健茶，名曰“連翹條”。山西省平定境內有座冠山，山上遍布連翹，用它泡制加工成茶…
陽泉鐵鍋
以食不變味 、銹不脫皮 、色澤光潔、邊沿整齊、壁厚均勻、油炸不裂等優點而著稱于世。產品主要有砂模鍋和廣鍋兩大類，規格有數百種�！�
平定砂器
平定砂器山西省陽泉市平定縣現轄行政區域《平定縣人民政府關于劃定平定砂器地理標志產品保護產地范圍的請示》平政字〔2016〕25號山西省地方標準：DB 14/T 662-2011《平定砂器》…
西回小米
西回小米的生產基地地處太行山中部，生長期長，晝夜溫差大，種植土壤為褐色土質，肥分較高，常年使用農家肥，團粒結構好，水源主要靠天然旱井集雨，基地及周邊無“三廢”污染源，生態環境良好。山西省陽泉西回村地處…
仙人紅薯
仙人紅薯是山西省陽泉市盂縣仙人鄉的特產。仙人鄉海拔低、積溫高、沙土地透氣好，這些獨特的地理和氣候條件成就了仙人紅薯的優良品質。2011年，仙人紅薯獲得無公害農產品認證。仙人紅薯是農產品地理標志保護產品…
平定荊花蜂蜜
荊花蜂蜜的簡稱，也叫荊條蜜。是四大名蜜之一（荊條蜜、棗花蜜、槐花蜜、荔枝蜜）；也是我國大宗蜜源中每年最穩收的蜜品之一。立秋前后，秋高氣爽，荊花叢中，蜜蜂穿梭其間，采花露釀制成荊花蜜，淺琥珀色，入口留香…
山西過油肉
過油肉據傳起源于明代，原是官府中的一道名菜，后來傳到太原一帶民間，再逐漸傳播至山西其他地區�！斑^油肉”在江蘇、上海和浙江地區都有，而山西過油肉從選料到制作上都與眾不同，具有濃厚的山西地方特色。山西過油…
黑豆葉菜
山田種豆懼苗稀，田家辛苦怨調饑。輸租糠秕乘瓦缸，蓄菜備嘗藿與薇。新谷面登場，團團白露。先期豆傷英，后期葉隕黃。廑懷屬少婦，茸草埋晨裝。相攜或三五，—一執筠筐。盈檐非染籃，越陌且寒裳。行行拾綠野，捋取纖…
平定黃瓜
平定黃瓜平定黃瓜干主要產于平定縣后溝、河頭兩村。明洪武年間(1368--1398)開始生產。以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人們的青睞。清朝被定為進貢皇室的物品，享有“龍筋”之譽。黃瓜干系選用優…
炒不爛
用料：土豆，面粉適量。調料：雞蛋（肉），辣椒，芝麻，蔥，姜，蒜等調料適量。炒不爛做法：1、土豆去皮切絲。淘洗后晾干。2、面粉中灑入少許食用油，土豆絲拌入，使面粉均勻的裹在土豆絲上面。3、如上入蒸鍋，蒸…
北嶺牌米醋
北嶺牌米醋是山西省陽泉市的特產。以優質小米、小麥、麥麩、白糖為原料，采用傳統的大曲制醋工藝精制而成，含有多種維生素，是制取醋蛋液的底醋，對高血脂、動脈硬化，慢性胃炎都有一定療效，是集美容健美、烹調為一…
平定黑釉陶瓷
平定自唐宋以來就制作陶瓷器。隨著滄桑歷變，生產工藝日臻完善。民國年間利用本地資源生產紫砂陶器，并在傳統工藝的基礎上不斷創新。當時的平民工廠生產的紫砂陶器和其他陶瓷譽滿北方。60年代，平定瓷廠生產的工藝…
平定豆葉菜
平定人自古以來一直有一個奇特的鄉俗，就是一年四季都食用豆葉榮�！ 《谷~菜，是一種特殊的鄉間土萊，是用小豆葉或是黃豆葉經過加工后漚制的�！ ≈七@種豆葉菜 ，自然是以豆葉為原料。采摘豆葉的時節，應在“…
山西河撈面
人們一提到山西不禁會想起那里的刀削面，但是山西還有一種比刀削面的來歷更早的面食，那就是河撈面。 河撈是一種古老的面食品種，大約有1000多年的歷史了，多在北方人家尤其山西民間和陜北流行，在不同的地方名…
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