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天津市
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河東區特產
河東區特產介紹
泥人張彩塑
天津泥人在清代乾隆、嘉慶年間已享有很大聲譽。使天津泥人大放異彩、成為民族藝術奇葩的，是“泥人張”的彩塑，它把傳統的捏泥人提高到圓塑藝術的水平，又裝飾以色彩、道具、形成了獨特的風格。天津“泥人張”藝術的…
石頭門坎素包
石頭門坎素包已有百余年的歷史。其制作方法是以綠豆芽菜、粉皮、香干、香菜、面筋、馃子、腐乳、芝麻醬、香油等調拌成餡，用精面粉作皮，加工成包子蒸熟而成。石頭門坎素包具有濃郁的獨特風味，食之素香，回味無窮…
七星紫蟹
七星紫蟹，是以紫蟹和成菜后的形狀定名。紫蟹是天津市郊所產的一種毛腿河蟹，大者如銀元，小者如銅錢，每值冬季，聚棲于河堤泥洞之中，須破冰掏捕。此雖小，但腹部潔白無泥，滋味鮮美。因其蟹黃異常豐厚，透過薄薄的…
天津特產數八珍
這里所說的天津“八珍”，是在天津地方享名數百年的傳統特產。它不但深受旅游者的喜愛，而且對本鄉本土的天津人，也產生著難以言狀的吸引力。顧名思義，“八珍”即是八種食品：銀魚、紫蟹、鐵雀、晃蝦、黃芽白菜、韭…
黑陶制品
黑陶是中國古老的文化藝術結晶，興起于公元前2500年我國新石器時代晚期的龍山文化。這種純手工制作的黑陶制品，其特點是黑、薄、光。純手工拉坯、人工拋光、雕刻、入窖燒制等程序制造的黑陶產品，堅硬光亮，胚質…
楊村糕干
楊村糕干又名茯苓糕干，產于天津武清縣的楊村鎮�？此瓢b簡單、用料普通、其貌不揚的小食。但1930年曾在巴拿馬萬國博覽會上，楊村糕干以其特有的味道征服白皮膚黃頭發的老外們，榮獲“佳禾”銅質獎章，成為…
油炸螞蚱
油炸螞蚱是天津獨有的一道風味小吃油炸螞蚱的具體制作方法：將活螞蚱（學名蟥蟲）的翅膀揪去，去掉大腿；油鍋燒至滾開時，把螞蚱炸到發黃褐色撈出去油。預先備好放有醬油、醋、香油的瓦盆，里面放些切成絲的蔥、…
天津十八街麻花
主料有面粉、花生油和白糖，再加桂花、青梅等十幾種小料。需要10道工序發肥、熬糖、配料、制餡、和面、壓條、劈條、對條、成型和炸制。好吃，又美觀。顏色棕黃，不生不焦，由十根細條組成，內夾各種餡，擰成三個花…
天津黃韭
天津黃韭也稱韭黃。天津本不產韭黃，清同治年間，一位姓朱的花匠于冬日偶在花窖中發現了一叢，不僅色澤淡黃清新，而且口味極佳，與青韭相比，別具一格，于是大量引種。至光緒年間已普遍栽種，成為人們冬季菜蔬中…
芝麻燒餅
芝麻燒餅仍是現在天津餐飲市場經營勢頭很不錯的品種。芝麻淺金黃，燒餅個兒圓，皮酥脆，瓤松軟，清香可口。一般在早晨喝一碗豆腐腦。吃2個芝麻燒餅，或是喝一碗鍋巴菜吃1個芝麻燒餅再來上1棵馃子，真呈經濟味美，…
天津五加皮酒
五加皮酒，它用天津特產的上等高粱，配以十多種中藥材加工而成。其味微甜，有祛風濕、舒筋活血之功效，加上采用傳統的陶瓷瓶裝，古色古香，深受東南亞和南洋群島等地的喜愛�！�
天津大白菜
天津栽種大白菜的歷史悠久，品質優良，居全國之冠，譽為“天津綠”。天津大白菜有青麻葉、白麻葉、青梢白等品種，菜質細嫩，口感好。其中尤以青麻葉為上品，其葉色鮮綠，梗薄水分少，菜質脆嫩，葉肥心緊，葉面皺縮…
扒通天魚翅
扒通天魚翅用排翅和雞肉等經蒸、燒而成。扒通天魚翅，原是天津津有味聚慶成、聚和成等帶有“成”字的八大飯莊，號稱“津門八大成”的特色名菜�！鞍舜蟪伞憋埱f后期以聚合成飯莊為代表，繼承和發揚了“八大成”原有的…
龍嘴大銅壺“茶湯”
大南市食品街、古文化街等少數幾個地方的小吃攤中，常能見到用奇特的龍嘴大銅壺沖“茶湯”賣的情景，這是頗具民俗特色、十分引人注目的場面長竿挑著由兩塊棱形木板帶紅穗組成的幌子，木板上分別寫著“茶湯”二字…
津味菜系
津味菜系…
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