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大興區特產
大興區特產介紹
大興西瓜
西瓜屬葫蘆科，一年生草本植物，為世界十大水果之一。原產非洲卡拉哈里沙漠，經絲綢之路傳入我國西北地區。西瓜一詞，最早見于宋歐陽修所撰《新五代史》(四夷附錄)一書。距今1000多年前，河北省已有種植，并…
安定桑葚
安定鎮的桑葚有著悠久歷史，早在明、清時期，白色臘皮桑葚就作為貢品出現在皇家的餐桌上。近年來，該鎮立足區域優勢和資源優勢，大力發展特色桑產業，引進了北京綠康源食品科技發展有限公司、北京國森科技發展有限公…
龐各莊金把黃鴨梨
龐各莊鎮金把黃鴨梨產于永定河沖積平原的沙質土壤，栽培歷史悠久，文化底蘊深厚，現有百年以上古梨樹3萬棵，形成國內罕見的平原古梨樹群。其中，擁有417年樹齡的貢梨樹，位于梨花村，曾被明代萬歷皇帝御封為“金…
梨花村梨
梨花村位于北京西南郊永定河東岸，現有農戶330戶，960口人。梨花村總耕地面積5000畝，其中百年以上老果樹3500畝，現有新老果樹10余萬株。 該村以種植果樹為生，年果品產量300萬斤以上，是北京市…
大興梨
大興區是北京重要的果品生產基地，現有果樹近20萬畝，年產果品1.05億公斤，位居京郊前列。梨和葡萄是大興區的主導產業，全區有梨樹10萬畝，占北京市梨樹面積的50%，年產梨6000萬公斤，位居京郊之首；…
安宮牛黃丸
北京特產—北京同仁堂安宮牛黃丸，出于吳鞠通的《溫病條辨》，由12味中藥組成，主要功效為清熱開竅、豁痰解毒，是用以治療溫熱病熱陷心包，中風昏迷，小兒驚厥的方劑，癥狀為神昏譫語、煩躁不安等。安宮牛黃丸主要…
白片肉
白片肉，又稱"白煮肉"、"白肉"，起于清代。滿族入關后從宮中傳到民間。據《梵天廬叢錄》載："清代新年朝賀，每賜群臣吃肉，其間不雜他味，煮極爛，切為大臠…
京式綠豆糕
綠豆糕是著名的京式四季糕點之一，也是滿族人的傳統糕點。它具有形狀規范整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。制作綠豆糕的原料有綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花等�！ 【G豆有很好的清…
鍋烘菜合
用料：豬肉（１７５克）、蝦仁（７５克）、地栗（１只）、菜葉（３、４片）、雞蛋（２只）、黃酒（１２.５克）、鹽（６.５克）、面粉（少許）、味精（少許）、雞油（少許）、清湯（少許）。制法：一、將豬肉去皮去…
炸灌腸
灌腸是一種北京特有的風味小吃，早在明劉若愚所著《明宮史》中就有記載。清光緒年間福興居的灌腸在京城小有名氣，福興居的掌柜被稱為為"灌腸普"，傳說其制作的灌腸為慈禧所喜。老北京的灌腸以…
臘皮桑葚
臘皮桑葚是大興區特產。分布于區域內安定鎮前野廠、后野廠、高店等村，現有百年以上桑樹千余株，仍然枝繁葉茂，果實累累。大興區栽培桑樹歷史久遠，明清兩代，蠟皮桑葚曾是皇家貢品，已有六七百年歷史。蠟皮桑葚按果…
大興葡萄
大興區采育鎮位于北京東南郊，是京津塘高速路高新技術產業黃金鏈環的重鎮之首。面積71.6平方公里，轄55個行政村，3.2萬人。該鎮歷史悠久，古為外埠進京要道，今為北京市中心鎮之一，尤其是采育的葡萄產業，…
炸回頭
炸回頭是北京清真小吃中特有的品種，此食品形狀好像元寶餛飩，顏色金黃、透亮，外焦里嫩、味道咸香。原料：用牛、羊肉為餡，加黃醬、蔥、姜、油、鹽等調味品。500克肉餡加500克大蔥或青菜餡即可。制作方法：先…
西紅門蘿卜
西紅門蘿卜，即大興區西紅門地區生產的“心里美”脆蘿卜。大興名產�！靶睦锩馈碧}卜是北京農家品種，綠皮紅心，肉質脆、水分多、味甜，有抗病、耐貯藏的特點。一般秋季播種，冬春供應，即可做菜，又可當水果食用�！�
蝴蝶酥
原料：面粉、白糖、白油、蜂蜜、桂花掌故說明：北京的特色風味小吃，蝴蝶酥因其狀似蝴蝶而得名。其口感松脆香酥，香甜可口，具有濃郁的桂花香味。制作方法：將糖用水化解，再加入白油和面粉進行揉攪，至面團均勻滋潤…
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