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重慶市
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渝北特產
渝北特產介紹
重慶火鍋
重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。 由于重慶火鍋的影響，四川各地的火鍋逐漸興盛起來，使得四…
放牛坪梨
一.產品介紹放牛坪梨果實近圓形或圓錐形，果形端正，果皮黃褐色或黃綠色，果心小，果肉白色，肉質脆嫩化渣，石細胞少，汁多味濃，酸甜爽口，微具香氣。二.自然生態環境和人文歷史因素2.1土壤地貌。放牛坪梨地域…
渝北梨橙
重慶市渝北區柑橘種植歷史悠久，自然資源、生態條件得天獨厚，是我國柑橘的最適宜生態區之一。梨橙是渝北區柑橘的主栽品種，因其形狀而得名。該品種果實大，平均單果重220克；外觀美，果深橙至橙紅色，果形獨特，…
渝北歪嘴李
渝北區種植李子歷史悠久。據原《江北縣志》記載：“境內李樹散植，疏密不一，品種亦多。清代，復興場大樹坪、偏巖場鄉間一帶，所產李子，譽傳遠近。民國年間，興隆、永興（今永慶）、洛磧、張關、麻柳、龍安、隆仁、…
重慶火鍋底料
重慶火鍋底料麻辣為主。多味并存。 講究調味。善于變化。注重用湯。崇尚自然。刀工精細，變化靈活。選料廣泛，獨具一格。飲餐合一，隨心所欲。郫縣豆瓣是用蠶豆。辣椒。鹽釀制而成。是成都郫縣的地方特產。其色澤紅…
水煮魚
“水煮魚”起源于重慶渝北地區。又稱“江水煮江魚”�？此圃嫉淖龇�，實際做工考究。選新鮮生猛活魚，又充分發揮辣椒御寒、益氣養血功效，烹調出來的肉質一點也不會變韌，口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又…
統景梨橙
統景梨橙是渝北柑橘的主栽品種，因其形狀似梨而命名梨橙。自2008年我區成功創建“中國梨橙之鄉”以來，統景梨橙先后榮獲“中華名果”、“重慶市名牌農產品”等多項榮譽稱號。全區現有柑橘面積13萬畝，總產量1…
椒鹽麻餅
麻餅是歷史悠久的正宗川點。椒鹽麻餅除了麻餅的皮薄心多、馨香味素等特點外，配料中有花椒、食鹽，成為純甜、微麻、略咸的特殊風味，為川點中的名品。椒鹽麻餅制作方法皮料：面粉11.75公斤 麻油2.65公斤 …
美聲牌怪味花生
系重慶嘉美食品廠改進工藝后生產的怪味花生 ( 重慶)…
蓮童牌冬瓜條
由重慶市寶頂食品廠生產 ( 重慶)…
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