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渝中區特產
渝中區特產介紹
劉青玉酸辣粉
酸辣粉是重慶民間廣為流傳的傳統小吃之一，由于價廉物美，長期以來一直受人喜愛�！八崂狈邸敝饕捎眉t薯粉加工而成，酸辣粉行業的第一品牌是“華飛四季旺”�！八崂狈邸狈譃閮煞N：一種為“水粉”，即 用紅薯淀粉自…
奶油燕窩酥
奶油燕窩酥為重慶冠生園分公司創新的產品。制作工藝融中、西特點于一爐，風味質量集川粵桂處一為體。色澤似白雪黃梅，口味兼甘甜芳香�！逃脱喔C酥的制作方法——原料：水皮（特粉12.65公斤邊化油3.2公斤…
麻辣烤魚
食材明細 材料： 草魚1條（鯉魚等其它魚也可以，約1.5斤）、香芹菜50克、青筍1根、絲瓜1根（配菜可以根據自己的喜好蓮藕、豆干、黃瓜、土豆等都行） 姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、泡椒…
桃米炒蛋
桃米炒蛋是四川、重慶等地特色菜之一，以鮮桃、雞蛋等為原料，加以油鹽醬醋加以炒制。味道鮮美，營養豐富，口感極佳，而深受游客的喜愛。桃米炒蛋綜合了鮮桃、雞蛋、櫻桃的多種營養成分于其中，具有很好的營養價值�！�
重慶怪味兔丁
怪味兔丁先說材料：兔子一只（我們是分成兩次做的，所以應該是半只），蔥5-6根，姜。調料：郫縣豆瓣，生抽，醋，芝麻油，花椒油，辣油，花生醬，豆豉，糖，芝麻（我沒有，就用了切碎的熟花生米）下面就是步驟了�！�
鴨參粥
鴨參粥，蒸點，特點：營養豐富，軟糯適口。烹制法：蒸。如用雞脯肉，蒸熟后灌雞湯，即為雞參粥。宜老年人食用。此品因源于重慶九園小吃店，因此又稱“九園鴨參粥”。熟鴨脯肉做成半圓形后，切成方丁，但不能搞亂原形…
重慶爐橋面
爐橋面，面食，特點：咸鮮香辣，綿韌滑爽。烹制法：煮。正宗重慶爐橋面的做法：N6T 1、先將揉勻餳好的面團搓成直徑5厘米的條，扯成每個搟一碗面的劑子，然后搟成圓形薄片。N6T 2、將薄片對疊成半圓形，用…
酸辣泡鳳爪
這種口感、口味絕佳的泡鳳爪是以雞爪、鴨爪為原料，采用獨特工藝及原料秘方泡制而成，以其脆嫩爽口、鮮香誘人、回味無窮的獨特風味征服了所有吃過的人�！�
魚香腰花
魚香腰花烹調類別：炒菜系：川菜食材類別：豬肉味道：香脆適宜季節：秋色香味：鮮、脆主料：豬腎300克，干木耳3克，凈青菜50克。輔料：大油75克，濕淀粉、醬油各20克，料酒、蔥各13克，蒜、姜、糖、醋各…
魚香八炸雞
具有濃郁地方色彩的川菜，是中國四大菜系之一，主要由重慶、成都及川北、川南的地方風味名特菜肴組成�？箲稹芭愣肌睍r期，各大菜系名廚大師云集重慶，更使川菜得以博采眾家，兼收并蓄，從而達到爐火純青的境地。川菜…
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