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淮北市特產
淮北市特產介紹
塔山石榴
塔山石榴種植迄今已有千年歷史，在塔山萬畝石榴園內，至今仍有明清時期的古石榴樹千余畝。近年來，淮北市烈山區努力發展高效農業、生態旅游業，壯大石榴產業，被評為全國六大石榴基地之一。其中，“塔仙”牌軟…
口子窖酒
產于淮北市濉溪縣，系濃香型白酒�？谧泳漆勗鞖v史悠久。據傳，戰國時期，宋國遷都相山，就大量釀造�？谧泳茪v時千年，素有“名馳冀北三千里，昧占江南第一家”之譽…
淮北石榴
石榴：性味甘、酸澀、溫，具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效。石榴果實營養豐富，維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍。針狀枝，葉呈倒卵形或橢圓形，無毛。夏季開花，多為橙色，亦有黃色和白色。漿果近球形，秋季成…
黃里笆斗杏
黃里杏品種有水白杏、面杏、關公臉等，其中最好的當屬笆斗杏，因其形狀似笆斗而得名。此品種系由技師丁仰齋于民國初年嫁接培育而成。其特點是個頭大，產量高，果皮光滑，色紅黃，肉質厚，酸甜適口。營養價值1.鮮杏…
段園葡萄
段園葡萄是安徽省淮北市杜集區段園鎮的特產。段園鎮種植葡萄歷史悠久，擁有巨峰、藤稔、京亞、乍娜等多個品種，面積已達2萬余畝，年產葡萄6000萬斤。杜集區段園鎮地處黃淮大平原，屬典型的暖溫帶半濕潤氣候，日…
臨渙醬包瓜
久負盛名的臨渙醬培包瓜，系傳統名菜，有百余年歷史。臨渙包瓜在清光緒初年、由南京人潘孝武父子來臨渙集開設“園昌齋”醬園店制成的一種醬菜。它以香、脆、嫩以及醬味濃郁等獨特風味而聞名。清末有詩人題詩贊日：“…
南坪響肚
南坪“響肚”是南坪鎮的一道特色名菜。在南坪鎮，無論是紅白喜憂還是朋友聚會的宴席上必有“響肚”。它具有味道鮮美、清香宜人、清脆爽口的特點，在口…
雙堆面魚
面魚并不是魚，是淮北地區的一種面食。因為撥到鍋里的一個個面魚兒十分均勻，樣子都是一頭尖，確有幾分像小魚兒，所以人們以其形似，便把這種面食稱作“面魚”。在雙堆這個地方，有些人也把…
百善硬面大卷
百善硬面大卷以形狀美觀看見舒心，麥香筋道吃起來掉渣，方圓百里聞名遐邇。過往的客商路人，常品嘗硬面大卷以飽口福。 百善硬面大卷不同于一般的大卷。首先是它的“硬”；用手按不出凹坑，攥在拳中不變形，…
臨渙培乳肉
臨渙培乳肉以其香濃、味純、滋補等特點而深受人們的青睞。比起紅燒肉，培乳肉吃起來肥嫩不膩，含化在嘴里回味無窮；比起精肉塊，培乳肉吃起來更有軟嫩感，尤其是它特有的乳香味，香氣四溢，叫人垂涎欲滴。培乳肉色澤…
培乳肉
與包瓜、培腐乳齊名,臨渙培乳肉同樣以它的色澤鮮艷、形態飽滿、入口肥而不膩、乳香濃郁,令人有食之不舍之感而遠近馳名�！ 胤绞妨嫌涊d,1948年11月淮海戰役時,總前委在鄧小平、劉伯承、陳毅同志的領…
臨渙醬菜
臨渙醬菜中包瓜和培腐乳名聲最大，為臨渙醬菜的龍頭產品。與口子酒并稱為濉溪兩大傳統產品的臨渙醬培包瓜，有150余年的歷史。醬培包瓜又稱菜中菜，外殼是圓、嫩、鮮、脆的醬培包瓜，內瓤為“傾餡十樣錦，顏色有五…
臨渙培腐乳
臨渙培腐乳是安徽省淮北市濉溪縣臨渙鎮的特產。濉溪臨渙培腐乳呈棕褐色，皮肉鮮嫩，質地幼細，醬香味濃郁，咸酸味適度，晶瑩酥軟，軟而不膩具有培乳應有的獨特味道。臨渙的醬品生產最具傳統和地方特色，其中與包瓜齊…
臨渙燒餅
“臨渙燒餅”是一種沒有淡旺季之分、大眾化的傳統食品。關于臨渙燒餅的來歷，還有一個美好的傳說。一個溫柔善良的村姑，嫁入铚城集市上的一戶手藝人家。按照當時的封建禮俗，女子是不能上桌用餐的，所以村姑常常是一…
鐵佛無籽西瓜
濉溪鐵佛無籽西瓜是安徽省淮北市濉溪縣鐵佛鎮的特產。濉溪縣鐵佛鎮有30多年種植西瓜歷史。近年來，該鎮以道口村、鐵佛等7個行政村建立了萬畝無籽西瓜基地，種植面積達到1.2萬畝。該鎮西瓜品種優良、個頭大、沙…
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