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淮南市特產
淮南市特產介紹
八公山豆腐
產地：中國安徽�！ v史；八公山豆腐歷史悠久。相傳在二千多年前，西漢淮南王劉安為求長生不老藥，在八公山下用八公山泉水、黃豆和鹽鹵制作靈丹妙藥，結果仙丹未得，卻無意中發明了豆腐，稱之為“八公山豆腐”…
壽縣“大救駕”
大救駕是安徽省壽縣的名產。公元956年，后周大將趙匡胤奉詔攻打壽州(今壽縣)，久攻不克，積勞成疾，食這種糕點，恢復了健康。后來趙匡胤做了宋朝皇帝，賜名“大救駕”�！〈缶锐{是安徽省壽縣的名產小吃。相傳…
店集貢米
一.產品介紹店集貢米粒細長、色澤晶亮，堊白少；蒸煮后米乳濃稠，飯粒晶潤，柔韌勁道，回味甘甜。二.自然生態環境和人文歷史因素2.1地質地貌產區地處江淮丘陵向黃淮平原過渡地帶，位于中國南北地理分界線上，屬…
淮南麻黃雞
一.產品介紹淮南麻黃雞屬于肉蛋兼用型，體型中等，結構勻稱，羽毛豐滿。冠型以單冠居多，直立，冠后葉分叉，少數為復冠;冠、肉垂、耳葉均呈紅色。虹彩呈淺栗色，皮膚呈黃色或暗白色，脛呈淺青色或靛青色；尾型有佛…
淮南豆腐
淮南是中華美食—豆腐的發源地。馳名中外的八公山豆腐、風味食品“大救駕”、淝王魚等更使人回味無窮。安徽省人民政府和國內貿易部每年在淮南舉行“中國豆腐文化節”，以豆腐為原料的“豆腐宴”享譽海內外地方名特優…
鳳臺淮王魚
鳳臺淮王魚，安徽省鳳臺縣特產，全國農產品地理標志。鳳臺淮王魚，頭尖、體小、眼小，吻肥厚，4對短須，背、胸鰭后緣有鋸齒，脂鰭肥厚，尾鰭深度分叉。魚體呈紡錘形，背部青灰色，肚皮黃白，光滑無鱗�？诟小磅r、嫩…
馬店糯米
糯米在鳳臺縣種植歷史悠久，相傳曾為淮南王御用“貢米”。 據《山海經注》記載，北宋時，鳳臺縣板埂湖大米（今保護區內）曾遠運東京（開封）供奉皇室，被譽為“御米”。歷史上曾流傳著“板埂稻米香噴噴，一家煮飯香…
潘集酥瓜
潘集酥瓜是特色農產品，全區酥瓜種植面積已達5000多畝，建立了無公害標準化生產基地，還制定出臺了淮南市無公 害酥瓜栽培技術規程，并先后注冊了“南龍”、“田�！�、“金香”等酥瓜品牌，酥瓜種植已成為潘集區…
蒸香菇盒
制作材料 水發香菇36個，熟火腿末25克，豬瘦肉200克，雞蛋1只，醬油l湯匙，上湯l杯，熟豬油、生粉、蔥花、香油各適量。制作工藝 1、將豬瘦肉剁成泥，放碗中，加火腿末、蔥花、1／2湯匙醬油、鹽、…
顧橋雙喜陳醋
顧橋陳醋，有一百八十五年生產歷史，產品在國內外享有名牌聲譽。 清朝嘉慶由山西壽陽傳入鳳臺，以顧橋王端甫的“夏昌醋園”最為著名。顧橋陳醋具有酸、甜、香、咸、辣五味。夏季食用可消暑，冬季食用能增溫，并有良…
淮南豆腐菜
當地民歌佐證：“八公山，珍珠泉，做的豆腐嫩又鮮，吃了豆腐賽靈丹，不成神，也成仙！”。 元代女詩人鄭允瑞在《豆腐》一詩中詠道，“種豆南山下，霜風老莢鮮。磨礱流玉乳，蒸煮結清泉。色比土酥凈，香逾石髓堅…
紅燒果子貍
紅燒果子貍屬徽州菜，咸甜味，貍肉酥爛醇香，色金紅，湯汁稠亮，咸鮮口味中有甜味，十分可口。其中的輔料——梨，不能與與螃蟹和鵝肉同食，否則會引起胃腸不適。該菜含有多種營養，如：蛋白質、脂肪、胡蘿卜素和鈣等…
淮南豆腐宴
“淮南煤炭俏四方，八公豆腐甲天下！”地處皖北的淮南市，歷來就以盛產“一黑一白”而著稱，“黑”指的是煤炭，“白”當然說的就是那鮮嫩綿滑的豆腐了。 淮南豆腐，以八公山清冽甘甜的古泉水泡制淮河流域的優質…
夏集貢圓
夏集貢圓是安徽省淮南市毛集實驗區夏集鎮的特產。夏集貢圓其色潔白如玉，入口滑爽鮮嫩，香濃味醇，回味悠長。其形是圓的，用筷子夾起來是長的，放下來還是圓的而且不爛�？烧�、炸、煲湯、微波爐烹調，簡單方便。夏集…
淮南牛肉湯
淮南牛肉湯選料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時必須浸泡血污，內臟清洗干凈，均可下鍋同煮，還用自制的牛油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，然牛肉湯的…
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