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平樂特產
平樂特產介紹
五彩金花釀
五彩金花釀平樂桂江船家飲食中的釀菜系列極其豐富，品種繁多、外觀濃淡相適，品質清淡自然，味道獨具風味，工藝簡易，做法前所未有。素來無所不釀之稱。一是用料廣泛，隨處可見：在釀菜外用物料方面，多是采擷農家中…
平樂十八釀
所謂“十八釀”,就是十八種釀菜。當地有童謠唱道:“高羅漢做了個竹筍釀,矮羅漢做了個螺螄釀。肥羅漢做了個冬瓜釀,瘦羅漢做了個柚皮釀�？蘖_漢做了個辣椒釀,笑羅漢做了個豆腐釀。美羅漢做了個茄子釀,丑羅漢做了…
平樂茨菇
茨菇屬天南星科本草植物，每年處暑開始種植元旦春節期間收獲上市。平樂縣盛產茨菇已有200余年，平樂縣產的茨菰個大，肉質細膩，其中以橋亭鄉種植的茨菇最有風味，還帶有荔浦芋的風味固有松軟中略顯甘甜的特色，遠…
桂林腐竹
腐竹，又叫腐筋，遠在唐代就在各種素菜中獨占鰲頭。其形似干竹枝而名.�！肮鹆指瘛笔菑V西桂林地區的國家地理標志產品保護品種。桂林腐乳廠20多家企業生產，年產量1000多噸。選用優質大豆磨成豆漿, 放入鍋…
平樂石崖茶
平樂石崖茶是廣西桂林平樂的特產。石崖茶，又名：石巖茶、石山茶。學名亮葉黃瑞木，揚桐屬，喬木。因生長在懸崖上而得名，其芽葉肥厚，所制茶葉湯色亮麗。味純回甘好，耐沖泡，經有關部門檢測,由于石崖茶不含咖啡堿…
水鹽菜
水鹽菜是平樂土特產之一。歷來是紅白喜事中，以及民間日常生活烹飪的上好配料。上等鹽菜的顏色鮮黃透明，主梗、葉梗都有光澤，聞起來香氣撲鼻，吃起來香脆爽口，還夾有適口的甘甜微酸味道。若是在炒魷魚、炒豬肚、炒…
平樂甜柚
平樂縣甜柚素以產量多質量優聞名于世。早在60年代初，平樂已列為自治區沙田柚生產基地縣�？h內所產甜柚顏色金黃，表皮光滑油亮，底部“金錢印”大而明顯。一般個重1～1.5公斤，最大的有3.5公斤。平樂甜柚皮…
廣西柑橙
廣西柑橙，產于廣西平樂。其個體碩大，色彩鮮黃，水分充足，皮松肉脆，味道甘蜜而馳名。 品質特色 柑橙是一種常綠灌木或小喬木，春末、夏、秋開白色花，果扁圓，紅或橙黃色，味甜酸。盛產我國，有4000栽培…
平樂水上油茶
平樂水上油茶分布廣泛，制法眾多。自創始以來，雖歷代都有造詣頗深的代表人物，但他們之間并不一定是傳承關系。平樂水上油茶的傳承以船家人和岸上人為界。分這兩種形式，舊時船家人、岸上人以打油茶為主餐食，如瑤人…
平樂沙田柚
平樂縣地處中亞熱帶季風氣候區，冬短夏長，氣候溫和，日照充足，雨量充沛，年均日照時間1414-2094小時之間，年均降雨量1355-1865毫米之間，無霜期長達310天以上，適宜各類糧食作物和經濟作物…
車田河馬蹄粉
馬蹄粉，亦稱荸薺粉，是用馬蹄[又名荸薺﹑地栗﹑烏芋]經提煉而成，其豐富營養，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、鐵、鈣和淀粉、荸薺英等成分。中國醫學認為，荸薺…
月柿餅
月柿是我國南方的重要果類之一，我國已有兩千多年的月柿種植歷史，主要盛產于廣西、湖南、廣東、福建等省區。廣西特別是平樂縣、恭城縣、陽朔縣一帶的月柿，由于地理環境優良，生產的月柿和月柿餅品質優良，在國內外…
平樂月柿
月柿是我國南方的重要果類之一，我國已有兩千多年的月柿種植歷史，主要盛產于廣西、湖南、廣東、福建等省區。廣西特別是平樂縣、恭城縣、陽朔縣一帶的月柿，由于地理環境優良，生產的月柿和月柿餅品質優良，在國內外…
肉丸豬腳
肉丸豬腳，又一道遍及平樂城鎮鄉間的風味小吃。它歷史悠遠，早在清代就蜚聲民間。 用料：制作肉丸豬腳主要用料是瘦肉和豬腳。 做法：在制作時，首先將剛宰殺的豬背脊和后腿部位的瘦肉割下來，不要下水，以每斤瘦肉…
平樂板栗
平樂縣板栗是廣西桂林的特產。平樂盛產板栗。費縣板栗，以栗果均勻整齊、皮薄易剝、色澤鮮艷、味道甘甜、糯性強等特點，國內外頗負盛名，是廣西桂林的名貴土特產。板栗既可糖炒，又可生食或蒸煮食用，還可制作精美的…
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