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松江區特產
松江區特產介紹
松江大米
松江人世世代代以大米作為主食。松江水稻栽培歷史可以追溯到6000年前，松江農民積累了豐富的水稻栽培經驗。唐宋以后，松江一直是全國農業發達地區之一，水稻產量始終處于領先水平，同時，松江大米以品佳質優聞名…
顧繡
上海顧繡，又稱“露香園顧繡”。歷史：顧繡原始于明代。相傳，明朝嘉靖年間，松江府有個進士叫顧名世，晚年在上海九畝地建筑了一座林園居住，取名“露香園”。顧氏后裔精于刺繡，有獨到之處，繡品供觀賞、贈友，“顧…
倉橋水晶梨
倉橋水晶梨是新一代生梨，具有汁多味甜、清香爽口的特點，是上海市松江區一大特產，由上海農科院林木果樹研究所精心培育。倉橋水晶梨肉質嫩白細脆、營養豐富，經檢測，含有多種微量元素和無機鹽，長期食用有生津、益…
農家土糕
農家土糕 松江自古是江南著名的魚米之鄉。這里氣候宜人，雨量充沛，非常適合各種農作物的生長。因此盛產的優質稻米名揚于世。在明清時，松江倉橋一帶就形成了官糧儲運和糧食交易的中心，成為當時名副其實的“天下糧…
葉榭鹵蛋
葉榭鹵蛋葉榭位于松江南端,緊靠黃浦江上游，屬上海市生態水質保護區，這里水網縱橫，河流交錯，地理生態環境很好，特別適合家禽的繁殖生長，自古當地農民就有飼養雞、鴨、鵝等家禽的傳統，并沿用自然散放，喂食昆蟲…
佘山水蜜桃
佘山盛產水蜜桃。其歷史久遠，品種繁多，有崗山早生、雨花露、白鳳玉露、黃桃、迎慶桃等早、中、晚三熟10余個品種，形成上市早，供應時間長，甜度高，風味好的特點，名列郊區桃果園之榜首。其中的佼佼者——白鳳玉…
松江鱸魚
松江鱸魚僅產于上海松江縣西門外秀野橋下，為松江特產，自魏晉以來就聞名全國，其肉嫩而肥，鮮而無腥，沒有細毛刺，滋味鮮美絕倫，是野生魚類中最鮮美的一種，中國四大名魚之一。松江鱸魚體型呈紡錘形，長約十二厘米…
佘山筍豆
佘山筍豆 佘山高不足百米，但山間竹林茂密，這里盛產一種毛筍，很有名氣。據史料記載，清康熙59年，南巡到松江就曾品嘗此筍，由于此筍嫩、脆、鮮，更有一種特有的蘭花香味，很有特色，康熙對其贊不絕口，并為佘山…
松江棉布
元朝初年，松江府（現上海市松江區）烏泥涇有位叫黃道婆的婦女，從海南島回到了故鄉。黃道婆在海南島向黎族姐妹學會了一整套紡織技術，并在若干年以后，把海南島先進的棉紡織技術帶回了家鄉。她回到松江后，就熱心地…
松江四鰓鱸
松江四鰓鱸 “西風吹上四鰓鱸，雷松酥膩千絲縷”。南宋詩人范成大筆下的四鰓鱸就是產自黃浦江支流 松江里的鱸魚。松江鱸魚雖小，產量又不多，但名聲頗大，這主要是因為此魚肉質細肥嫩， 潔白如雪，沒有細毛刺，滋…
馬弄口豆腐干
馬弄口豆腐干 馬弄口豆腐干是古城松江的傳統土特產，至今以有百余年的歷史，具有韌性足，富有彈性，咀嚼清香可口，回味鮮，涼拌、切丁、片、絲拌入馬蘭、芹菜，風味獨特，是外出旅游之佳品。配料：優質黃豆、白糖、…
松江四鰓鱸魚湯
四鰓鱸魚湯，是上海松江地區最著名的特色菜肴。松江四鰓鱸是天下聞名的席上珍饈。宋代孔平仲的《孔氏談苑》記載：“淞江鱸魚，長橋南出者四鰓，天生膾（細切魚）材也�！泵糠曩F客上門，就用鮮活的鱸魚切成細小的魚片…
松江紅菱
據“松江府志”記載，早在明清時期，松江城西北顏村有個地方叫草場浜，這里低洼多浜，水質清潔，盛產菱角。從顏色上分紅、綠兩種，一種叫“鸚鵡綠”俗稱“腰菱”。另一種叫“雁來紅”，起特點為早熟宜生食，可當水果…
麻糬
麻糬是一種糯米制的食物，相當軟而有黏性，看起來接近圓形。 麻糬的外皮是用圓糯米或糯米粉為主要材料，以澄粉加熱開水為黏著劑作成，所以基本上是白色的，也有使用食用色素或添加其它素材讓顏色有變化的麻糬。 麻…
棗泥酥
原料：面粉，黑棗 調料：糖，精制油，熟豬油 制作：黑棗洗凈，放入鍋中煮透，剝皮去核，放入絞肉機內絞成細蓉，鍋中放沸水，先將糖熬熔化放入棗蓉炒成棗泥餡。面粉分別拌和成水油面，油酥面，包捏后搟皮卷成長條，…
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