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嘉定區特產
嘉定區特產介紹
嘉定竹刻
嘉定竹刻歷史悠久，早在明清時代就是上海地區的著名工藝品。嘉定竹刻主要有平面雕和立體雕兩種。立體雕以竹根為主，平面雕以扇骨、筆筒、花瓶等。雕法有陰刻、陽刻、皮雕、模雕等多種，其中以留青皮雕最具特色。留青…
馬陸葡萄
馬陸葡萄始種于1981年，至今已有30年的發展歷史。馬陸鎮于1992年創建上海馬陸葡萄研究所，2000年升級為上海市葡萄研究所；2002年“馬陸”牌通過了上海市優質農產品認證中心的認證，成為市郊第一批…
嘉定梅山豬
嘉定梅山豬是上海嘉定的特產。梅山豬是世界上產仔數最多的豬種，高產性能蜚聲世界，最高紀錄產仔33頭，享有“國寶”之譽。 嘉定位于太湖流域地處長江三角洲平原的東部，地勢平坦，河流縱橫，土地肥沃，水源豐富，…
馬陸鎮葡萄
馬陸鎮的葡萄種植已有20多年的歷史，目前全鎮種植葡萄面積5000多畝，年生產鮮食葡萄6000多噸，為馬陸農民增加直接經濟收入4600多萬元。全鎮種植葡萄的農民有1200戶，解決勞動力2000多人。馬陸…
嘉定白蒜
嘉定白蒜是很好的滋補強身蔬菜，除含糖類外，還含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B、C，以及微量元素硒等，主要供炒食調味及加工用。大蒜又是一味良藥，具有抑殺多種細菌的作用，對原蟲性、真菌迷人染也有…
三鮮豌豆
三鮮豌豆原料：豌豆150克，冬筍、西紅柿各50克，蘑菇30克。輔料：姜片、蔥段、香油各5克，水淀粉15克，鹽、味精、湯各適量。做法：①豌豆洗凈，瀝干水分；冬筍、蘑菇洗凈切��；西紅柿用開水燙去皮，切丁�！�
辣蛋片
辣蛋片 原料：雞蛋3個，紅辣椒2個。輔料：姜絲5克，大蒜5瓣，鹽、醬油、味精各適量。做法：①將雞蛋煮得老一些，撈出用冷水沖涼，剝去蛋殼，切成蛋片；紅辣椒，去蒂及子，洗凈，切成��；大蒜去皮，切片。②鍋置…
嘉定黃草編
上海嘉定區的徐行鄉是馳名世界的黃草之鄉，這里出產的黃草，具有光滑、柔軟、堅韌等特點，用黃草編織的草制品既美觀大方，又輕巧適用，是上海的傳統特產�！�
羅漢菜
羅漢菜 做法：蓮子和紅棗都要先開水中焯熟。1.先把泡好的木耳、冬菇、黃花菜用涼水清洗干凈，控干水分。黃花菜用刀改成3.3厘米長的段。蓮子、紅棗、胡蘿卜依次放開水中焯熟，控干水分。2、鍋放在旺火上，倒油…
南翔小籠包
南翔小籠包為上海郊區南翔鎮的傳統名點，素負盛名。因其形態小巧呈半透明狀，以特制的小竹籠蒸熟，故稱“小籠包”( 上海)南翔小籠產地主要分布在嘉定區南翔鎮，后來擴展到嘉定全區及上海豫園老城隍廟等地。南…
貴妃雞
貴妃雞這是上海名廚獨創的一道川菜肴。它是用肥嫩的母雞作為主料，用葡萄酒作調料，成菜后酒香濃郁美味醉人，有“貴妃雞”之意。在西安還有一種“貴妃雞”。它以雞脯肉、蔥末、料酒、蘑菇等為餡的餃子，形似飽滿的麥…
肥羊大面
肥羊大面 肥羊大面以肉色鮮紅，片可口的白切羊肉而聞名。生羊肉支腥后，整塊放入鍋內，加黃酒、姜蔥等燒一滾，再加水放在大火上一滾，再用小火煮燒，略加花椒或五香、八角、桂皮和鹽菜，燒到可用筷戳動時取出，切成…
徐行草編
徐行草編，產于嘉定徐行，具有悠久的歷史。早在1000多年前的唐代，黃草編織品已成為朝廷貢品之一。20世紀初，東西方草編文化開始交流和發展。1914年，意大利斯曲羅斯洋行聘請徐行當地人汪季和，朱石麟為代…
農燈草莓
燈塔村是嘉定工業區內的農業大村，位于嘉定工業區西北部。燈塔村草莓種植歷史悠久，在上海和江蘇周邊地區素有“嘉定草莓”之稱。為提升草莓產業化水平，提高農民組織化程度，增強草莓市場競爭力，燈塔村于2002年…
嘉定肉鴿
嘉定從80年代中期引進世界著名肉鴿品種美國王鴿，經過科學飼養，這種肉鴿體形大、肉鮮美，其蛋白質含量在22%以上（乳鴿出殼后25-28日體重可達500-700克）�，F在上海匯農實業總公司肉鴿公司每天可上…
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