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奉節特產
奉節特產介紹
奉節臍橙
奉節臍橙是重慶市種植面積最多、產量最高的名優水果。奉節臍橙一般為橙色或橙紅色。奉節臍橙無籽、果肉多汁，色澤鮮 奉節臍橙艷、表皮光滑，入口脆嫩化渣、鮮甜可口。其營養豐富，可以補充人…
奉節白肋煙
白肋煙（burley）是煙草類型之一。屬于茄科煙草屬(Nicotiana)，紅花煙種(N.tabac-un)的一個類型，由于白肋煙的莖和葉脈呈乳白色，更準確的叫法是白色白肋煙（WhiteBurley）…
重慶酸辣粉
酸辣粉很早以前流傳于四川民間，它取材當地手工制作的紅薯粉,味以突出酸辣為主而得名，后來經過不斷的演變和調制而正式走上街頭，成為大街小巷的一種特色小吃。正宗八哥重慶酸辣粉,是八哥在酸辣粉的原有基礎上…
汀來泡菜
“汀來”牌佐餐菜選料于重慶奉節的大山深處，三峽地區獨特的立體氣候，良好的生態環境、悠久的傳統工藝與汀來公司先進的技術設備和嚴格的質量管理相得益彰，推出了品質優越的汀來泡菜、鹽潰菜、調味品三大系列，深受…
奉節神仙豆腐
神仙豆腐起源：傳統山里農家風味美食食材：野生斑鳩葉、草木灰烹制:新鮮斑鳩葉搗爛過濾加草木灰堿點漿而成，加以蒜汁、泡壇酸水等拌制特點：晶瑩碧綠，滑嫩爽口，營養豐富，純天然綠色健康食品，是勤勞的山里人民智…
夔門醉蝦
起源：傳統漢族民間美食食材：鮮活夔門長江蝦、黃酒、小米椒、香菜、芥末等。烹制：鮮活長江蝦清水浸養數日，置入調制好的玻璃器皿中加蓋密閉數分鐘，待其酒醉，即可食用。特點：鮮蝦醉態可掬，入口鮮美醇香�！�
䀇子雞
起源：奉節傳統民間養生美食，重慶非物質遺產美食食材：農家高山臘肉、土雞、大頭蘿卜、食用養生藥材根（枸杞、黨參等）烹制：用特制器皿（土陶或紫砂）䀇子汽蒸至少4小時，化汽成湯，借汽蒸熟特點：…
小米菜羹粥
小米菜羹粥起源：奉節壹䀇子雞店首創食材：小米、香菜葉、爆米花烹制：小米熬制成羹加入菜葉起鍋上桌在撒上爆米花特點：入口細膩軟滑，鮮香養胃…
奉節橄欖油
奉節縣第二大種植業，綠色生態。純植物油，酌一小杯，直接入口，潤腸清肺。食材：橄欖果實烹制:橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分特點：顏色呈黃綠色，氣味清香，由…
奉節杜甫曬棗
因奉節在唐代稱夔州，杜甫曾寓居于此，種植棗樹，有“堂前撲棗任西鄰”的詩句，故得名。主要原料為色白、果肉肥厚的陽山鮮棗，加工工序為：浸泡 煮棗 再浸泡 成坯 冰糖 熬沸 提純 熬糖漿 煮蜜 靜置 晾曬 …
夔柚
夔柚有夔府紅心柚白心冬瓜柚兩類，其風味獨特，含有豐富的維生素，耐貯藏，俗有“天然罐頭”之稱。夔柚形體較大，一般單果重1—3斤。果實色淡黃，皮薄，香氣濃，汁胞細嫩化渣，味濃甜，水分多，品質較好。奉節的夔…
陶記紫陽雞
奉節陶記紫陽雞是純綠色天然食品，在2004年10月重慶市舉辦的餐飲美食節上，“紫陽雞”湯鍋被評為“中國名火鍋宴”，“紫陽雞”湯鍋口味：咸鮮、臘香、清湯。陶記紫陽雞起源于奉節縣城的竹園小村，原名顧子雞，…
土家酸菜雞
仔雞宰殺干凈，剁去頭、爪和0，再帶骨切成3cm大小的塊。 泡酸菜切成3cm長小段。香蔥洗凈切碎。 中火燒熱炒鍋中的油，待燒至五成熱時（將手掌置于炒鍋上端，能感到有熱氣升騰），把姜片放入爆香，隨后放入仔…
元寶洋芋
元寶洋芋起源：傳統民間主要食品，盛上桌碗，如同金元寶，秀色可餐。食材：高山洋芋、豬油烹制：洋芋去皮，入鍋加豬油、鹽巴等佐料翻拌入味后加水蒸熟，待水剛干時，在小火翻炕。特點：色澤金黃，外焦內熟，香美可口…
農家包豆腐
農家包豆腐食材：石磨豆腐、豬肉肉末烹制：豆腐切成三角形塊狀，厚薄適度，中間開口，油煎至色澤金黃起鍋，將肉末佐料灌至豆腐夾層中再蒸熟淋芡特點：軟滑爽口，食味豐盈…
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