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永川特產
永川特產介紹
永川皮蛋
創制于清道光年間 ( 重慶) 永川松花皮蛋具有獨特的風格：成熟的皮蛋蛋白和蛋黃上均顯有松葉花紋；蛋白呈茶褐色或桃油色的琥珀狀，半透明體，富有彈性；蛋黃外黃內綠，蛋心是彩色硬心或鮮紅半固體糖心…
黃瓜山梨
重慶市永川區百里優質水果長廊6萬畝“黃瓜山梨”，今年掛果5萬多噸，將創產值1.5億多元。銷售價格也走出多年的低迷狀態，大幅回升，每斤批發均價達1.8元，比往年增加了幾角，而產值將增長40%，梨農人均增…
永川水花
何為“永川水花”？其實它是泛指重慶市永川區雙竹漁業協會、重慶市永川區水花魚養殖專業合作社暨雙竹漁場所生產出的魚產品。從廣義上講，它包含了雙竹漁場及其生產的水產品－水花魚苗魚種及食用魚，從狹義上講，特指…
永川豆豉
重慶的永川市以生產豆豉而聞名，素有豆豉之鄉的美稱。永川豆豉生產工藝起源于永川家庭作坊，已有300多年的歷史。 永川豆豉屬毛霉型豆豉。富含蛋白質和人體所需氨基酸，香氣濃郁，滋味鮮美，即可用于烹飪，也可代…
永川秀芽
永川秀芽，簡稱“川秀”。產于重慶永川區。它象征著秀麗幽雅的巴山蜀水，也反映出色翠形秀的名茶特色。 四川古稱天府，有秀、幽、雄、險四大特點。由于山水秀麗，云蒸霧蔚，雨量充沛，土地肥沃，宜茶地區…
五間西瓜
五間西瓜是重慶市永川區五間鎮的特產。五間鎮富硒西瓜果肉細嫩化渣、汁多味甜、香氣濃郁、怡心爽口。五間西瓜獲國家地理標志證明商標。五間鎮出產的“潤之爽”富曬西瓜品種優良，其富含的硒元素不僅有抗癌功效，而且…
松溉鹽白菜
永川有個美麗的千年古鎮———松溉鎮，松溉鎮有道獨特的傳統民間美食松溉鹽白菜，至今已有300多年歷史。2009年，松溉鹽白菜傳統制作技藝被列入市級非物質文化遺產保護項目名錄�！ ∷筛塞}白菜制作的歷史可以…
永川蓮藕
永川蓮藕生長所處的自然環境屬于亞熱帶濕潤季風氣候區，平均氣溫18.2°C，最高氣溫39°C，最低氣溫2°C。每年均降雨量1042.2毫米，平均日照1298.5小時，年平均無霜期317天。氣候生態屬適宜…
松溉健康醋
松溉健康醋是早年四川省中藥研究所和松溉釀造廠共同研發的新型保健調味品，是以上等大米、小麥、麩皮及天然保健植物為原料，采用傳統生產工藝發酵而成。健康醋酸味純正、略帶回甜、不含任何化學添加劑。具有促進消化…
松溉鹽花生
居住在喧囂城市的人，一踏入古鎮，即可感受到松溉鎮的“三清”：清幽的環境、清潔的石板路、清新的江風。松溉的獨特飲食文化也讓人游人回味無窮，鹽白菜、高梁酒。松溉醋、長江魚、鹽花生，謂之“五寶”，既飽口福，…
臨江兒菜
臨江兒菜是1970年永川縣臨江鎮新集村5組果蔬專業戶張學海從南充引進,經十多年提純繁育的常規種。品種純正,兒芽長大,產量高,品質脆嫩,細膩,清香可口,深受群眾歡迎。一、品種特征兒菜是莖用芥菜的變種——…
永川香腸
永川香腸是當地特產之一。鮮豬肉用溫水洗凈，瘦肉切成胡豆粒大小的肉丁，肥肉粒約為瘦粒的一半大，然后加料拌腌。在肉料中加入食鹽、白酒、花椒粉、姜粉及其它香料，拌勻。即可灌入選好、洗凈的豬腸衣內。灌餡時要…
星湖魚
雙竹鎮衛星湖畔，有一處專門烹制各類鮮魚的飯店——“魚香村”。店主熊先生巧能烹飪數十種風味新異獨特、鮮美可口的鮮魚菜肴，此中唯其20余年悉心自創的“星湖魚”堪稱一絕，為此店諸多菜品之首。 “星湖魚”取…
永川桂花糕
桂花糕：永川傳統美食，迄今已有百余年歷史。本品質味香甜細嫩，別具桂花色味，謂之萬白叢中一點黃。1984年評為重慶市名特小吃�！�
胡椒湯園
胡椒湯園：取用湯園料在油內炸成泥黃色沫粒，吃時用豬骨、豆芽傲成的咸味熱湯中泡，再放上蔥花、胡椒，再根據食客需要放入已煮熟的雞蛋，味美酥軟鮮香，營養水分配塔合理，多在早上供應�！�
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