各地名產特產推薦--年糕篇

1.慈城年糕 [浙江省寧波江北區]

• 　　慈城年糕生產歷史悠久，距今有上千年的歷史。相傳伍子胥在慈城作戰。他臨死前對部下說：“如果國家有苦難，百姓斷糧，你們到城墻下挖地三尺可得到糧食�！蔽樽玉闼篮�，他的部下被越軍包圍，城中斷糧已餓死不少人，這時有人想起伍子胥的話，就去挖城墻，挖了三……

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2.弋陽年糕 [江西省上饒市弋陽縣]

• 　　 江西上饒弋陽年糕俗稱弋陽大米過粿，是弋陽縣傳統特色食品，是馳名中外的年糕極品。 弋陽年糕制作始于唐代，至今已有1200多年的歷史，據弋陽縣現存較早的同治十年版《弋陽縣志》記載：“大禾米白而又長大，以制作加工大禾米，禾谷米白飯硬……

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3.余姚年糕 [浙江省寧波余姚]

• 　　年糕是余姚市三七市鎮的特色產品。近年來，在“生態育糕、品牌強糕”兩大戰略的引領下，三七市年糕走出寧波，遠銷到全國各地。 為了提高年糕品質，該鎮近年來陸續建設了1萬余畝年糕專用稻米基地，現在這里生產的年糕不僅外觀潔白如玉，而且口感韌糯……

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4.春節食品之年糕 [陜西省咸陽秦都區]

• 　　春節食品之年糕春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。年糕作為一種食品，在我國具有悠久的歷史。1974年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社會遺址中發現了稻種，這說明早在……

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5.明水年糕 [黑龍江省綏化明水縣]

• 　　明水年糕年糕作為一種食品，在中國具有悠久的歷史。1974年，考古工作者在距今七千多年浙江余姚河姆渡遺址（余姚河姆渡母系氏族社會遺址）中就發現了顆粒飽滿、保存完好水稻的種子，這說明早在七千年前我們的祖先就已經開始種植稻谷。漢朝人對米糕就有“稻……

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6.橫縣年糕 [廣西南寧橫州市]

• 　　橫縣年糕逢年過節吃的年糕多是以糯米（江米）或糯米粉為原料，添加不同的輔料制成的節令食品。年糕的種類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉的水磨年糕、臺灣的紅龜糕等。年糕有南北風味之別。北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味；南方……

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7.寧波炒年糕 [浙江省寧波寧海]

• 　　菜系：浙菜口味：咸鮮價格：10-40元特色：讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。原料：年糕500克，大白菜250克，冬筍250克，豬肉（瘦）100克，鹽2克，味精2克，醬油2克，植物油15克。制作方法：1．年糕洗凈，切片；白菜、……

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8.慈溪年糕 [浙江省寧波慈溪]

• 　　　　產品名稱： 慈溪年糕 　　產品產地：寧波 　　產品特性：光滑、細嫩、柔軟、可口 　　產品簡介：慈城年糕潔白如玉，光滑潤口，大小一致，煮而不糊，以質優而聞名。 　　產品歷史：慈城年糕是有優質梗米制成的糕點，是寧波市傳統的名優特產品。慈城年……

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9.菜蕻年糕絲 [浙江省寧波江北區]

• 　　菜蕻年糕絲 原料：年糕400g、菜蕻200g 調料（味）：紹酒、味精、豬油各適量。 制法： 1、 將年糕切成長5厘米、寬0.3厘米的粗絲，菜蕻切絲。 2、 鍋入底油，放入菜蕻翻炒片刻，放入年糕、紹酒、精鹽、翻炒、放入味精略稍即可起鍋。 特點……

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10.鼎城年糕 [湖南省常德市鼎城區]

• 　　鼎城年糕　年糕是鼎城春節的傳統小吃。年糕源于糯米糍粑，又稱“糯粢”。明、清時期，在制作糍粑的傳統工藝基礎上加以改進，將糯米磨成細粉，加入白糖，用水揉成米團，再捏成長條或方塊、圓塊，壓入各種輔料，制成年糕應市。民國時期，春節期間制作年糕的作坊……

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11.新寧年糕 [湖南省邵陽市新寧]

• 　　新寧年糕的制作歷史悠久。相傳很早以前，這一帶的森林0現過一頭怪獸，人們管它叫“年獸”。年獸出沒無常，糟踏莊稼，傷害人畜，兇猛無比，而又萬分狡猾，獵人無法捉到它。有一個叫陳六的獵人就用糯米面包上黃豆粉、白糖、芝麻和花生粒，再放在火上烤得黃黃的……

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12.年糕 [湖南省株洲市醴陵]

• 　　年糕　年糕源于糯米糍粑，又稱“糯粢”。糍粑是將糯米磨成細粉，加入白糖，用水揉成米團，再捏成長條或方塊、圓塊，壓入各種輔料，制成年糕應市。民國時期，春節期間制作年糕的作坊有近40家，有八寶、蓮蓉、豬油、桂花、玫瑰、棗泥等10多個花色品種�，F在……

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13.梁湖水磨年糕 [浙江省紹興上虞]

• 　　    梁湖水磨年糕產于上虞縣梁湖，是上虞縣的傳統特產。生產歷史悠久，曾是獻給慈禧太后的貢品。清朝光緒年間，梁湖人在紹興開店賣年糕，那時的年糕是燥粉加水手捏而成，易開裂，味道也不好，因而生意不很興旺�！�…

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14.寧波年糕 [浙江省寧波鎮海區]

• 　　寧波年糕是白色長條形，不加調味品，所以有人叫它“腳板年糕”，聽起來十分有趣。寧波年糕的韌性很強，無論是煎、煮、炒或烤著吃，都有不同的風味。年糕作為一種食品，在中國具有悠久的歷史。寧波人吃年糕，主要是炒、湯二種。油菜蕻炒、薺菜炒、梭子蟹炒味道……

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15.油氽排骨年糕 [上海市奉賢區]

• 　　排骨年糕是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃，已有50多年歷史。上海有兩家著名的排骨年糕：“小常州”和“鮮得來”�！靶〕Ｖ荨迸殴悄旮膺x用常州、無錫等地的豬脊骨肉，用醬油腌漬后，再放入用醬油、油、糖、蔥姜末、酒等混合的油鍋中氽，氽至色呈紫紅、肉……

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